湖南省作物研究所成立于1973年，是湖南省旱粮、油料作物专业研究机构，现有在职职工78人，其中：研究员7人（二级研究员4人），副研究员14人，2人享受政府特殊津贴，具有博士学位8人，是国家现代农业产业技术体系油菜、甘薯和玉米3个综合试验站的依托单位。

建所以来，湖南省作物研究所已育成农作物品种80多个通过国家或省级审定，取得科研成果100多项，其中获国家及省部级奖励的成果55多项；2000年以来，获湖南省科技进步奖二等奖7项，培育了一系列优质、高产、多抗、专用旱粮油料新品种。其中油菜品种丰油701、丰油730、沣油5103、沣油737、沣油520，大豆品种湘春豆26，红薯品种湘薯17、湘薯18、湘薯19、湘薯20是近年来湖南省或长江中下游地区主推品种。